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Château de la Vieille Chapelle
Cuvée Réserve

VCSUP2009

cvccvc (4)


                                        

Le Vin / The Wine:
accord

Appellation :  AOC Bordeaux Supérieur

Couleur / Color:  Rouge / Red

Millésimes produits / Produced Vintages: 

2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2014, 2015

Actuellement disponibles à la vente / Available for sale :

2015

cepage Encépagement / Grape Varieties: 
80% Merlot - 20% Cabernet Franc
vigne
Sol / Soil:  Argilo-limoneux
Rendement moyen / Average yield :  40 Hl/ha   
Densité pied /ha / Average vineyard density: 5500
Age des vignes / Average age of the vines: 50ans environ
Récolte / Harvest:
Vendanges manuelles depuis 2010, vendange parcellaire / By hand, area by area (each area is dedicated to one wine)
vinification
Vinification / Vinification:
Levures indigènes exclusivement. En cuve ciment traditionnelle non revêtue d'époxy, macération longue Aucun intrant. Faible teneur en SO2 / Indigenous yeast. Concrete tank without epoxy coating, long maceration. No intrant only low sulfite.
vinif2

Elevage / Ageing:
En barrique de 2ieme et 3ieme vin. -  chêne français - entre 6 à 10 mois selon les millésimes. / French oak barrels (2nd and 3rd vintage barrel. Between  6 and 10 months depending on the vintage. 

Vins non collés, non filtrés. Faible teneur en SO2. Wines are not fined, not filtered. Low sulfites.

Agiculture Bio
Biologique à partir de 2013, 
en conversion à l'Agriculture Biologique à partir de 2008 /
Organic since 2013, conversion to organic agriculture started in 2008
 

La Dégustation / Tasting notes:
nez
On l'aime pour: ses tanins fondus, ses arômes de fruits rouges - mûre, fraise des bois selon les millésimes, la rondeur du Merlot et l'élégance du Cabernet-Franc / We love: its tannins, aromas of red fruits - blackberry, strawberry depending on the vintage, the roundness of Merlot and Cabernet Franc elegance.
 
Les Arômes du vin/ Wine flavours :
fruits rougesFruits Rouges / Red fruits  cassis Cassis/ Blackcurrant
Garde / To lay down: 5 à 10 ans / 5 to 10 years
Température de dégustation/ Serving Temperature: 14 à 16 ° 
 
Les Accords/ Recommended food :
Entrées: Charcuterie crue, charcuterie cuite / Charcuterie, cooked meats
Plats: Boeuf, Agneau/ Beef, lamb
Fromages : Ah non!! on ne vous le conseille pas :) / Please do not try!
Desserts : Dessert chocolaté, dessert au café / Chocolate & coffee dessert
 
Médailles / Awards:
2007

Guide Hachette des Vins - 1*

2008 Guide Hachette des Vins - 1*
2009 Concours de Bordeaux Vins d'Aquitaine - Médaille d'Or
 guide-hachette-des-vins-2010Concoursbordeaux or
    

La Production / Production: 
                            
2007:

1ère édition pour cet assemblage de Merlots et Cabernet Francs. Sur un élevage en barrique court de 5 mois. Très belle couleur. Au nez, des notes de jus de cerises noires, une bouche charnue et ample, des tanins fondus. Très belle fraîcheur / First edition for this blend of Merlots & Cabernet Francs, with a 5 months ageing in barrels. Beautiful color. You will smell notes of black cherry juice, a thick and wide mouth, soft tannins. Beautiful freshness. % vol acquis (+sucres résiduels) : 14 %. Production de bouteilles 75cl, magnums et double-magnums.

2008:

Ce vin d’une grande douceur très équilibré aux teintes rubis et notes de mûre peut être consommé maintenant ou vieillir encore quelques années/ This wine has a great and  well-balanced sweetness with ruby hues and blackberry aromas and can be consumed now or in a few years time. % vol acquis (+sucres résiduels) : 14.5 %. Production de bouteilles 75cl et magnums.

2009:

On l'aime pour ses tanins fondus, ses arômes de fruits rouges, la rondeur du Merlot et l'élégance du Cabernet-Franc. Une médaille d’Or au concours de Bordeaux. Nous le méritions sûrement, mais la nature a bien fait les choses! / We love its soft tannins, aromas of red fruits, roundness of Merlot and Cabernet Franc elegance. A gold medal in Bordeaux contest for this wine: we certainly deserved it, but Nature has to be thanked for this! % vol acquis (+sucres résiduels) : 14 %. Production de bouteilles 75cl et magnums.